蓝莓有料毛蛋糕

作者： 特级宅女

用料

• 鸡蛋 5个，总种不低于350克
• 玉米油 50克
• 牛奶 60刻
• 玉米定粉 10刻
• 低筋面粉 90刻
• 奶冻 如下
• 牛奶 150刻
• 稀奶油 70刻
• 吉士丁片 5刻
• 蓝莓酱 40克
• 蓝莓酱 如下
• 蓝莓 250克
• 柠檬汁 10刻
• 糖 10克
• 奶油夹心 如下
• 爱恩摩尔稀奶油 400
• 糖 40克
• 奶酪 100克
• 奶油抹面 如下
• 稀奶油 300克
• 糖 30克
• 裱花 160克用一半

蓝莓有料毛蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕烤蛋胚，老方法，会塌陷就买一次性蛋糕胚垫，分三层烤 烤熟就不会塌陷

步骤 2

熬酱酱，250刻蓝莓，小火，搅拌，不等表皮水分干，倒入糖，轻按压蓝莓释放蓝莓汁 注意蓝莓炸（炸就关火拿到一边按压碎） 到柠檬 小火不停搅拌，一直等熬稠

步骤 3

奶冻，吉士丁常温水泡两分钟泡软，吸干水分，牛奶150克，稀奶油70克，蓝莓酱40克 隔热水，50度左右，放吉士丁搅拌，融一起 冰箱冷藏2小时

步骤 4

蛋糕夹心 蛋糕抹面 裱花

菜谱创建时间：2024-05-12 07:25:00