榴莲芝士软欧包

作者： Tina_owpx

用料

• 高筋面粉 250克
• 众筋面粉 50克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 160-170克
• 细砂糖 30克
• 酵母粉 3克
• 黄油 30克
• 馅料
• 榴莲肉 130克
• 奶油芝士 80克
• 糖粉 8克

榴莲芝士软欧包的做法步骤

步骤 1

除去黄油，其他食材全部放入厨师机，搅拌至可拉出厚膜状态。

步骤 2

加入黄油，继续搅拌至出手套膜

步骤 3

放入发酵箱发酵至2-3倍大，戳洞慢慢回缩，发酵结束

步骤 4

发酵期间调馅料，奶油奶酪加糖搅拌均匀，再加榴莲肉搅拌均匀，密封备用。

步骤 5

移到案板上，光滑面不要破坏，分割成4等份。

步骤 6

分别揉成椭圆，擀面杖擀开擀长，20cm左右，翻面，整理成长方形，底部压薄。

步骤 7

抹上榴莲馅，两边1cm不抹，底部2cm不抹。

步骤 8

从上至下卷起，尾部收口捏合，两侧也捏合。

步骤 9

翻过来就是这样

步骤 10

摆到烤盘里面，用锋利的刀割出花纹。割到能看到榴莲馅，放入发酵箱进行二次发酵。

步骤 11

发酵完成，放入烤箱160度左右，烤15-20分钟左右

步骤 12

自己看颜色。

步骤 13

好吃😋

菜谱创建时间：2024-05-11 19:41:26