糖蒜（一点小窍门）

作者： 如也空啊空

宜家的罐子，新蒜上来当然要做糖蒜了。 关于泡的水量的把握，可以在泡完盐水后，先将洗干净的蒜放罐子里，然后放电子秤上将电子秤归零后加水，得出加水量。 水量的30%就是白糖和清水的量，70%是白醋，当然也可以根据口味微调。这样调出来的水正正好好，对强迫症很友好的。

用料

• 新鲜蒜 看罐子大小
• 盐 少许
• 白糖 275克
• 白醋 660克
• 清水 275克

糖蒜（一点小窍门）的做法步骤

步骤 1

买回来新鲜蒜剥剩一层皮

步骤 2

把过长的梗剪掉

步骤 3

把蒜尾切掉一层

步骤 4

切这样子

步骤 5

水里放盐，再放入蒜去除辣味，泡2天换2次水，每次都要记得放盐

步骤 6

泡完淘洗干净

步骤 7

蒜头朝下晾干水份

步骤 8

装瓶，瓶子提前用开水烫一遍，倒扣晾干水分

步骤 9

锅里放275克水275克白糖，白糖融化后，略微放凉倒入660克白醋

步骤 10

彻底放凉后倒入瓶中，贴上制作日期的标签，一个月后见分晓

菜谱创建时间：2024-05-11 12:33:35