凉拌蒜苔丝

作者： 未见南墙

亲戚家里有很多蒜苔，她说她不喜欢吃，让我摘了点，平时大家都是拿来炒肉吃，吃几次也吃腻了，我直接拿来凉拌，大家都说没吃过，好好吃😋

用料

• 蒜苔 一把
• 小米辣 2个
• 大蒜 2粒
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量

凉拌蒜苔丝的做法步骤

步骤 1

我这是亲戚自己家里种的蒜苔，很嫩，所以就不需要去头去尾直接就很好吃， 如果大家是外面买的那种蒜苔就要去头去尾，去掉老的部分哦， 外面买的蒜苔要用盐水泡泡洗干净，因为外面买的蒜苔别人会打药防腐剂啥的

步骤 2

蒜苔洗干净，锅里水烧开了放一勺盐，然后把蒜苔放下去煮3分钟 捞出来放冷水里面晾凉，这一步会让蒜苔更加脆，（如果蒜苔比较老就多煮2分钟）

步骤 3

放冷水浸泡，然后拿一根牙签把它撕成2瓣或者4瓣

步骤 4

放在一个大碗里，然后我们放入大蒜辣椒，泼热油，泼完油再放入半片勺盐，生抽，鸡精 （有辣椒粉的可以放点辣椒粉，这样会有点红油，家里有红油的也可以直接放红油）

步骤 5

搅拌均匀就可以开吃啦！！！很脆很好吃，嘎嘎好吃！ 当然喜欢吃酸口味的，可以放点香醋！！！

菜谱创建时间：2024-05-10 23:07:20