鸡柳

作者： highness

用料

• 鸡脯肉 一块
• 葱 1段
• 姜 6片
• 蚝油 15g
• 料酒 10g
• 盐(或奥尔良腌料)
• 孜然粉 25g
• 大料面 5g
• 白糖 10g
• 面包糠 1袋
• 面粉 1碗
• 鸡蛋 2个

鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸洗净，切成小指宽的粗条，葱姜切片，鸡蛋在碗中打散，面包糠倒入碗中备用，面粉倒入碗中备用。

步骤 2

将切好的鸡肉放入盆中，加盐，味精，大料面，白糖，姜片，葱片，蚝油，料酒，用手抓板均匀腌制20分钟。

步骤 3

将腌好的肉条放入面粉中裹粉，再逐个放入蛋液中，让肉条充分沾满蛋液，最后放入面包糠中，裹好后逐个摆好。

步骤 4

步骤 5

锅中倒油，五成热（鸡柳放进去就能翻起来，油温就可以了，也不能高，油温高炸的面包糠会发白，油温低鸡柳漂不起来）时放入油条，炸至金黄色捞出沥油，撒上孜然即可食用。

步骤 6

不要炸太久，鸡肉会柴

步骤 7

剩下的面包糠、面粉、鸡蛋也不浪费，加点水，炸丸子吧，很好吃哦😐

步骤 8

菜谱创建时间：2024-05-10 17:13:17