伯爵茶巧克力司康

作者： Chef飞

美味简单快手的下午茶，休息日、周末在家可以试试自己做，配上一杯热茶，精致的下午茶在家就可以享受了。

用料

• 川宁伯爵茶包 2包
• 低筋面粉 300克
• 泡打粉 7克
• 黄油 80克
• 盐 1.5克
• 炼奶 45克
• 土鸡蛋 2个
• 水 100克
• 嘉利宝耐高温巧克力豆 55克

伯爵茶巧克力司康的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块放冰箱冷藏备用；（天冷就不用，现在广州比较热，放冰箱是为了让黄油不要过度软化）；

步骤 2

茶包剪开倒出茶碎，把粉类材料放一起➕黄油，带上手套把粉和黄油搓匀；（可以用绞肉机混合成粗沙状颗粒）

步骤 3

加入炼奶鸡蛋液（留一点最后刷在司康表面用）水（每种面粉吸水量不同，可留一小部分出来，看情况再加）、巧克力豆翻拌均匀；不要过度搅拌！！！

步骤 4

擀面垫子上撒薄薄一层面粉，面团移到垫上，用擀面杖擀平整，对半切，面团叠放在一起，再擀平，重复三次，厚度在1.5㎝左右；

步骤 5

面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟左右；（防止黄油化开）

步骤 6

预热烤箱200℃，十分钟，司康切块，我切成了八块，根据自己喜好切就行，表面刷上蛋液进炉烤， 平炉上下火200℃，20分钟；风炉上下火180℃，20分钟，210℃，5分钟 看自家烤箱的上色情况可加减时间哈 烤好放在晾架上放凉，装袋密封好常温可放2-3天。 我切的块有点大，烤出来看着像是烤馒头了哈哈哈 司康口感是外酥里软，很香的红茶味➕微苦的巧克力，整体微微带点甜，配上一杯茶，绝了((*^∀^))👍🏻

菜谱创建时间：2024-05-10 14:47:07