香煎鲈鱼

作者： 小小厨YY

平常鲈鱼都是清蒸的多，偶然看到这个做法，发现味道挺不错的，从此鲈鱼多了一种选择。

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒜苗 1根
• 青辣椒 2只
• 指天椒 1只
• 姜 1块
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量

香煎鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼剁块，加入适量淀粉、酱油搅拌均匀，静置一会儿

步骤 2

配料切好

步骤 3

下锅煎

步骤 4

煎至金黄后翻面

步骤 5

两面煎好后，把鱼块推到一边，空出的一边下姜、蒜苗段、辣椒，爆香，鱼籽也是此时入锅。

步骤 6

翻炒均匀，加少许水焖一分钟左右

步骤 7

加盐调味出锅

步骤 8

香煎鲈鱼的小贴士

蒜苗叶子我留来炒别的菜了，也可以一起放入煎鱼哈。不吃辣的，可以不放辣椒。耐心比较好的，两面煎至金黄后，可以锁一下边，这样四面金黄更美观也更香。我做菜主打一个随意，按自己的喜好就行，哈哈！

菜谱创建时间：2024-05-09 13:52:50