酸辣鸡胗

作者： 邓呆呆0718

用料

• 鸡胗 250克
• 白醋 1勺
• 蒜苔 100克
• 小米椒 5根
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 泡椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 1勺

酸辣鸡胗的做法步骤

步骤 1

切好的鸡胗+盐、一勺白醋，抓拌1分钟。再用清水多清洗几遍，沥干水分，这样洗过的鸡胗没有腥味。

步骤 2

沥干水分的鸡胗+盐、胡椒粉、耗油、姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。

步骤 3

油热下锅翻炒，炒出鸡胗的水汽盛出备用。另起锅放姜、蒜、小米椒和泡椒，小火炒出香味；再倒入鸡胗翻炒，加入生抽、料酒、耗油、鸡精；再加入蒜苔，大火炒至断生即可出锅。

菜谱创建时间：2024-05-09 12:08:12