香菇水饺

作者： 舌尖上的韵味

用料

• 猪肉要新鲜的前腿肉，做出来的饺子馅比较嫩，3肥7瘦的比例 500克
• 香菇要买厚实些的，选表面比较干一点的 10朵左右
• 韭菜 250克
• 生姜＋葱，葱最好是红葱头，比较香 适量
• 盐，酱油，鸡蛋，食用油 适量
• 饺子皮 500克

香菇水饺的做法步骤

步骤 1

先把韭菜，用清水清洗干净，韭菜洗好后，先在大盆的边缘处站立起来，这样可以快速晾干韭菜上面的水分，放在通风处，香菇最好自己剁，如果条件不允许的就用搅拌机，搅碎放一傍备用

步骤 2

把洗净的韭菜稍微沥干水分，再切成碎 末先装入盘中备用。

步骤 3

猪肉搅碎，加入葱姜水放一傍备用

步骤 4

拌馅不要放太多的调料，盐＋酱油＋鸡蛋＋食用油就可以了

步骤 5

饺子包好最好像我一样用格子大一点的容器，这样饺子不会压变形

步骤 6

煮饺子要开水下锅，常搅拌避免饺子粘锅 吃饺子时再做一碟灵魂佐料（红油辣椒也可以）＋香油＋酱油不要放盐不然很咸

菜谱创建时间：2024-05-08 22:12:33