橄榄麦冬瘦肉汤

作者： 今日食咩嘢

橄榄、麦冬有清热利咽，润肺止咳等功效，搭配瘦肉或排骨做成汤饮，易入口、好吸收。很适合在喉咙不舒服或者咳嗽末期食用。

用料

• 橄榄 10-15个
• 猪腱子肉/瘦肉 200克
• 无花果干 5个
• 麦冬 5-8克
• 盐 适量

橄榄麦冬瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，切小块、焯水备用。 ＊新鲜的肉可以不焯水。 ＊瘦肉推荐选猪腱子肉，略带一点筋，炖完后吃起来口感不柴，味道也比较香。 ＊瘦肉也可换成排骨。

步骤 2

青橄榄拍碎，或者切成两半备用。

步骤 3

把橄榄、瘦肉、麦冬、无花果干放进锅中，加入1.2-1.5L的热水，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右，出锅前放适量盐巴调味即可。 放排骨的话可以炖1个小时以上。

菜谱创建时间：2024-05-08 19:20:43