包粽子，肉粽（家庭版详细教程）

作者： 红烧肉圆

端午节临近，又到了一年一度打粽叶，包粽子的时候啦

用料

• 粽叶 40片(10个粽子)
• 糯米 1斤
• 鲜肉 半斤
• 生抽 适量
• 老抽 两勺
• 盐 适量
• 白糖 一点点
• 白酒 一点点

包粽子，肉粽（家庭版详细教程）的做法步骤

步骤 1

把晒干的粽叶用冷水下锅煮开，泡一会儿，让粽叶延展开

步骤 2

捞出粽叶，过凉水，洗净，待用

步骤 3

把鲜肉切小块用酱油白酒腌制一夜，提前泡好糯米，把糯米和肉混合均匀，再加入适量老抽上色，加一点盐给糯米增加咸味，再放白糖一点点提鲜，拌匀

步骤 4

准备好剪刀，线，开始包

步骤 5

两片叶子叠一起，稍微错开，弄两份，注意将粽叶中间突出的经朝外

步骤 6

将两份叶子一头一尾颠倒放

步骤 7

将粽叶挽起来，最底下不要留洞眼

步骤 8

放入拌好的糯米猪肉馅儿

步骤 9

将下面的叶片盖住馅料，多出来的叶子挽起来

步骤 10

白线捆住一侧

步骤 11

白线捆住另一侧

步骤 12

一个就包好了，完成啦

步骤 13

全部包好后放入高压锅，一小时，就熟啦，又糯又香

菜谱创建时间：2024-05-08 17:48:04