淡奶油鸳鸯司康

作者： 入耳两分清甜

这款小点心原本是2024年一月早餐马拉松时脑洞大开的产物，当即决定整理一下制作方法分享出来；而实际上直到2024年五月才默默地填上了自己挖的坑。🤣 言归正传，这款司康尤其适合下列人群： 1.港式鸳鸯爱好者 2.发愁淡奶油用不完的朋友 3.被荷兰松饼等甜饼干甜到欲哭无泪的朋友 4.喜欢尝试新做法的朋友 *有关甜度和荷兰松饼替换方案的小提示，请见食谱末尾。

用料

• 中筋面粉 150克
• 白砂糖 20克
• 速溶黑咖啡粉 2克
• 红茶包 1个（2克左右）
• 泡打粉 1.5-2克
• 淡奶油 160克（留出一点点刷在司康表面）
• 荷兰松饼 1块
• 重要制作工具：塑料刮板

淡奶油鸳鸯司康的做法步骤

步骤 1

在容器中将中筋面粉、白砂糖、速溶黑咖啡粉、红茶粉和泡打粉混合均匀。

步骤 2

将淡奶油分几次倒入混合好的干粉并将两者混合均匀，直到大部分的干粉呈现类似图中的絮状即可。 *建议使用硅胶铲或其他工具将压在底部的干粉翻到表面，然后轻轻压下，重复上述步骤即可。

步骤 3

深吸一口气并调节一下心态，一个有点儿麻烦的步骤来啦：铺好烘焙纸，将上个步骤中的混合物倒在上面。用刮板将絮状的零散面团拢成圆形。左手配合刮板，把边缘以及上方的零散面团轻轻压实。如果觉得边缘部分的干粉仍然较多，可以用几滴淡奶油帮助干粉“归队”。

步骤 4

整形完成（可以借助揉面垫上的圈圈拢成一个正圆。）

步骤 5

用塑料刮板将整理好的面团以及荷兰松饼分成六份。塑料刮板切开荷兰松饼一般不成问题；如果松饼太硬，可以先放在杯口用杯中热水冒出的水蒸气烘一下。

步骤 6

在司康表面刷上少许淡奶油或牛奶（假如淡奶油恰好用光的话），把切好的荷兰松饼一片一片贴上去。

步骤 7

烤箱预热至190摄氏度后（约375华氏度）烤制20分钟即可。

步骤 8

放凉一点点就可以享用啦，司康表面深褐色的大理石花纹太好看了。😍

淡奶油鸳鸯司康的小贴士

1. 用料中的糖加上荷兰松饼，司康的实际甜度并不高，要嚼上几口才能品尝到甜味。想要增加甜度的朋友们请增加糖的用量。 2. 表面的荷兰松饼可替换为焦糖饼干、奥利奥或烘焙巧克力豆等，自己喜欢最重要❗️

菜谱创建时间：2024-05-08 11:28:59