只用三种材料的巧克力蛋糕

作者： 心舞翩跹

做为宝妈、健身爱好者、素食主义者、公共营养师，我烹饪的主旨就是操作方便，少油少糖（有时无油无糖），低脂高蛋白，确保饮食营养健康。 这款蛋糕的主料是绢豆腐、香蕉和黑巧克力。成品完全没有豆腐的味道，不必有顾虑。 巧克力浓度高的脂高糖少，浓度低的相反。我这次用的黑巧是85%、90%、100%各100g，所以孩子们感觉稍稍腻了一点，让我下次减点儿巧克力。 如果用低浓度巧克力，那么香蕉比例要减少，不然成品会齁甜。

用料

• 香蕉（去皮） 350g
• 绢豆腐 350g
• 黑巧克力（85%以上） 300g
• 可可粉 适量
• 糖粉 少许
• 水果 适量

只用三种材料的巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

绢豆腐加热。

步骤 2

入料理机搅打，放凉。

步骤 3

香蕉捣碎，加入料理机中。

步骤 4

巧克力切碎。

步骤 5

隔水融化或微波炉低温融化。

步骤 6

加入料理机，与豆腐、香蕉一起搅拌成细腻的糊。

步骤 7

入模具，冷藏一天（口感类似慕斯）或冷冻（类似冰淇淋）。如果是冷冻，吃前放常温回温半小时左右。

步骤 8

表面筛可可粉。脱模。摆上喜欢的水果，再筛少量糖粉（不用也可）。四周贴好手指饼干。

步骤 9

享用😋

只用三种材料的巧克力蛋糕的小贴士

孩子们觉得有点儿腻是因为回温过头了（回了两个半小时😭），否则冷冻后的口感还是不错的，和冰淇淋差不多，热量还低。

菜谱创建时间：2024-05-06 22:44:19