春韭炒春笋

作者： 蝶变_6688

今年雨水多，春天特别长。立夏要吃笋，刚好有一把。五一节自己亲手掰的笋特别鲜嫩，韭菜也是嫩嫩的春天味道。两鲜合一鲜，清爽脆嫩，很好吃！

用料

• 春笋 1把
• 韭菜 1把
• 盐 1汤匙
• 生抽 1汤匙

春韭炒春笋的做法步骤

步骤 1

春笋理好，切丝切片，烧开水焯水几分钟，再泡入冷水中。多漂一会，才能去掉笋子的苦涩味道。

步骤 2

韭菜切长段。

步骤 3

蒜拍扁切碎。辣椒切小段，去掉辣椒籽。

步骤 4

锅里下油，爆香蒜末和辣椒。

步骤 5

下笋丝翻炒。注意防油溅到脸上。 笋丝变软后加盐调味，加生抽调色。

步骤 6

下韭菜，翻炒几下就出锅。

步骤 7

颜色、味道，都是清清爽爽，让人喜爱。

步骤 8

韭菜香喷喷，笋丝脆嫩弹，好吃不过瘾！

菜谱创建时间：2024-05-05 23:08:14