法式乡村面包🥖法棍

作者： 爱折腾的妈咪cn

可爱的小阳阳一向喜欢原味和有嚼劲的食物。这款法式面包零失败，超级简单。

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 6克
• 水 227克
• 酵母 2克
• 百年酵母液种 50克（有的话水减少40克，没有可以忽视）

法式乡村面包🥖法棍的做法步骤

步骤 1

所有食材加入后翻拌，静至30分钟。

步骤 2

可以沾水也可以带手套，防止粘。四周折叠至折叠不动，再静止30分钟。这样重复三次。

步骤 3

40度40分钟后发两倍大小。撒干粉，整形

步骤 4

分四份

步骤 5

松弛15分钟。

步骤 6

上下手法折，轻按轻放。

步骤 7

再对折后，搓长条。再发酵30分钟

步骤 8

撒粉割包后，同时烤箱230度预热，进烤箱时喷水

步骤 9

230度烤20分钟，出炉放凉

步骤 10

气孔满意

菜谱创建时间：2024-05-05 14:45:56