自制叉烧

作者： cloverland

用料

• 梅花肉 900克
• 生姜 10克
• 京葱 20克
• 海盐 15克
• 白胡椒 1克
• 二锅头高度白酒 30ke
• 酱油 30克
• 玫瑰腐乳 两块40克左右
• 红糖 30克
• 蜂蜜 50克

自制叉烧的做法步骤

步骤 1

京葱和姜切丝

步骤 2

猪梅花肉加工开片2公分的厚片

步骤 3

白胡椒粉1克

步骤 4

海盐15克，加入葱姜丝抓拌一下。

步骤 5

二锅头高度白酒30克，抓拌均匀。

步骤 6

酱油30克，抓拌均匀。

步骤 7

红砂糖或其他糖30克，抓拌均匀。

步骤 8

两块玫瑰乳腐，抓拌均匀。

步骤 9

冰箱冷藏24小时。

步骤 10

腌制24小时后，去除葱姜丝，不粘锅中小火煮30分钟。

步骤 11

每一块梅花肉的一面粘取蜂蜜。

步骤 12

粘蜂蜜面朝上，预热烤箱200度40分钟，每一面烤20分钟。底面粘蜂蜜后，翻面再烤20分钟。

步骤 13

出炉后梅花肉

步骤 14

冷却后切片。

步骤 15

完美的叉烧。

菜谱创建时间：2024-05-05 14:35:19