蒸糯米饭

作者： ken_r4bu

就是想尝尝蒸糯米饭。 糯米可以搭配很多种食材来蒸，自己喜欢吃什么可以多加点，不喜欢的就少加点。但是选择配菜的品种得合适，搭配得适量，不适合长时间蒸的菜不能选、配菜不能喧宾夺主。 至于多少叫适量？适量就是经验，只要多下厨房就知道了。

用料

• 糯米 1升
• 火腿 100克
• 腊肠 1根
• 香菇 8个
• 青豆 100克
• 玉米 2根
• 胡萝卜 2根
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 1匙
• 小葱 2根

蒸糯米饭的做法步骤

步骤 1

小葱切花

步骤 2

香菇去柄切丁

步骤 3

火腿、腊肠、胡萝卜均切丁，玉米掰成粒。胡萝卜、青豆、玉米忘了拍

步骤 4

糯米浸泡6小时以上，一定要浸泡到吸饱水，手轻轻一捏就成粉浆的程度，浸透后，沥干水。加入蚝油、生抽、切丁的香菇、胡萝卜、腊肠和火腿，还有玉米粒、青豆。搅拌均匀。

步骤 5

在米中用筷子扎几个透气孔(受热均匀，好熟)，上锅蒸40分钟，蒸的时间长短视情况而定，量很少的话，20分钟就够了，如果量大，最好蒸60分钟。

步骤 6

蒸好了，撒上葱花，搅拌均匀，出锅开吃咯。老婆说好吃，那就是好吃了，这次蒸糯米饭成功了。

蒸糯米饭的小贴士

蒸多久的时机要看糯米的量，量大量少就适量增减蒸的时长

菜谱创建时间：2024-05-05 10:26:30