原味戚风

作者： Ylhnicole

小红书学习的-繁花博主

用料

• 鸡蛋（蛋白150个） 5个
• 低筋面粉 90g
• 色拉油 50g
• 牛奶 60g
• 绵白糖 70-80g
• 柠檬汁 挤蛋白里

原味戚风的做法步骤

步骤 1

1.蛋白放进冷冻柜 2.色拉油和牛奶乳化，筛入低筋面粉，Z字混合，倒入蛋黄； 3.蛋白放入柠檬汁、三次加糖打发；蛋白打发很关键，具体程度要自己掌握。 4.1/3搅拌后拌匀，倒入模具，可以两个6寸的量； 5.烤箱提前预热，145度30分钟+160度10分钟。

菜谱创建时间：2024-05-04 19:37:02