巧克力轻乳酪

作者： caomuxinxin

结合了几个方子，记录一下我做的。奶油奶酪是提前分割的，多一点少一点都可以。

用料

• 奶油奶酪 120-130克
• 黄油 20克
• 巧克力 30克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个
• 朗姆酒 9克
• 可可粉 12克
• 低粉 18
• 玉米淀粉 10克
• 糖 50克

巧克力轻乳酪的做法步骤

步骤 1

隔水融化奶油奶酪，再加黄油

步骤 2

加牛奶，隔热水，搅拌均匀

步骤 3

依次加蛋黄，拌匀

步骤 4

加朗姆酒

步骤 5

➕粉类

步骤 6

拌匀。蛋白打至湿性发泡，和蛋黄糊拌匀。

步骤 7

每个蛋糕盒里放一小块德芙黑巧，烤盘放水，放烤网，下层

步骤 8

180度，25分钟

步骤 9

第二次做，巧克力在这一步，融化进奶酪里

步骤 10

蛋糕糊颜色更深

步骤 11

这次动作快，消泡少

步骤 12

蛋白打得还是有些硬，下次再打软一点

菜谱创建时间：2024-05-04 10:59:44