大版蛋挞（四个汉堡模具量）

作者： 晓风残月-29

用料

• 挞皮用料
• 全蛋液 38克
• 黄油 45克
• 糖粉 50克
• 低筋粉 150克
• 蛋挞液用料
• 全蛋（60克一个） 4个（240克）
• 牛奶 400克
• 糖粉 80克

大版蛋挞（四个汉堡模具量）的做法步骤

步骤 1

先做蛋挞皮：黄油软化，加糖粉搅拌均匀，再加全蛋液用手动打蛋器搅拌均匀，然后再加入低筋粉翻拌均匀，揉成光滑无干粉的面团，平均分成4份，取一份根据模具形状按压成型即可。

步骤 2

再做蛋挞液：把蛋挞液的所有用料加一起搅拌均匀，过筛两遍，倒入挞皮至九分满，烤箱预热170度，放入做好的蛋挞，蛋挞比较大，根据烤箱不同，时间在35-45分钟左右，看到表面上色即可，我烤了40分钟。

菜谱创建时间：2024-05-03 20:37:27