胡乱做虾之做个纯粹的没有甜味的蒜蓉土豆泥小龙虾

作者： Cherishxx

菜市场阿姨说不能吃辣可以做蒜蓉蚝油版的小龙虾，胡乱试了几次，超级简单有手就行。网上版本都是要加糖，我坚决不加！来学吧，乱做都好吃😋

用料

• 小龙虾 三四斤，留黄
• 蚝油 根据蒜的量和口味来，至少两汤匙
• 蒜粒 至少一碗
• 青椒 两个撕块
• 洋葱 半个切块
• 土豆 两三个蒸熟捣泥
• 鸡精 随喜
• 黄酒 倒一圈
• 啤酒 250ml到500ml

胡乱做虾之做个纯粹的没有甜味的蒜蓉土豆泥小龙虾的做法步骤

步骤 1

虾提前洗净沥干炸红。

步骤 2

锅里热油，淹没蒜蓉的量。油热转小火，倒入一碗蒜粒（蒜蒜星人可以多加），翻炒至略黄断生，加入蚝油，至少两汤匙，以加进去翻炒后蒜蓉颜色均匀地变得略深色为宜（我都是夸夸一顿乱倒）。炒匀倒虾

步骤 3

中火翻炒均匀后加一圈黄酒，继续炒出香味，加青椒和洋葱。炒软，加啤酒，淹没小龙虾一多半。混合均匀后尝一下，味道需要比平时吃菜咸度略咸一些，不够味可以继续加蚝油或者盐。蚝油本身有味甜，完全不必要加糖，不懂蒜蓉虾为什么要加糖。

步骤 4

翻煮收汁到淹没虾一小半的时候加土豆泥，不停翻炒，略收干到汁水呈现稀土豆泥的程度，出锅。

步骤 5

吃虾不先嗦壳和黄的都是狠人。

菜谱创建时间：2024-05-03 00:43:05