加水就能做出豆沙馒头卷

作者： Cinderellas

用料

• 新良家宴馒头自发粉 100克
• 水 60克
• 糖 5克
• 红豆沙馅 45克

加水就能做出豆沙馒头卷的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

自发粉，糖，水混合，搅拌成面絮

步骤 3

揉成光滑面团

步骤 4

松弛5分钟，均分三份，分别揉圆

步骤 5

取出一个面团按扁，擀成长方形

步骤 6

把豆沙馅薄铺在下半部分面皮上

步骤 7

再把上半部分折下来，按压一下边边

步骤 8

用刀切成小条，最上面不切断

步骤 9

拿起一根，向一个方向扭几下，尾部按扁，再把几个头粘连在一起

步骤 10

然后从上往下卷起

步骤 11

形成豆沙馒头卷生胚

步骤 12

放至蒸锅笼屉上，每个豆沙馒头卷之间要留有空隙，密封发酵至1.5-2倍大，约30分钟 冷水下锅，大火烧开上气后，转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭开

步骤 13

自然冷却 密封冷冻保存

菜谱创建时间：2024-05-03 00:17:45