免揉椰蓉面包

作者： 天天是个小太阳

用料

• 面包体
• 牛奶 140g
• 鸡蛋 1只
• 糖 18g
• 盐 2.5g
• 酵母 2.5g
• 高筋面粉 250g
• 黄油 20g
• 椰蓉酱
• 椰蓉 30g
• 玉米油 50g
• 白糖 25g
• 蛋液 50g

免揉椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母一起下融化

步骤 2

筛入面粉，拌到没有干粉

步骤 3

加入黄油 完全混匀

步骤 4

水合30分钟 中途拿出一次折叠三圈

步骤 5

第二次水合完毕再折叠三圈 收圆发一个小时 洞口回缩很慢就行了

步骤 6

面团拍打排气 分成九份

步骤 7

再次拍打排气搓圆

步骤 8

二发

步骤 9

期间混匀所有酱的材料

步骤 10

淋上 200度14分钟 上色满意盖锡纸

菜谱创建时间：2024-05-02 22:51:47