减脂期小零食——辣味鸡肉松

作者： Y锦鲤少女Y

减脂期嘴馋又不敢乱吃东西，原味五香味的肉松又吃腻了，来试试这款辣味鸡肉松吧！又香又解馋还低脂！

用料

• 鸡胸肉 两块
• 八角 2颗
• 桂皮 1小块
• 生姜 1小块
• 料酒 20毫升
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 自制椒盐 适量
• 绞肉机 1台
• 平底锅 1台

减脂期小零食——辣味鸡肉松的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净后，放料酒、姜、八角和桂皮一起放高压锅上汽后15分钟。 出锅后冷却后，用手顺着鸡肉纹理撕成条状，越细越好。 放平底锅炒干水分，全程小火慢炒。 再适量加入酱油慢炒， 再适量加入生抽慢炒， 再适量加入白糖慢炒， 再适量加入自制椒盐慢炒， 最后按口味放辣椒粉慢炒， 再尝尝味道后适量加盐慢炒。

步骤 2

炒得差不多干的时候，分两次放入绞肉机搅拌肉松。 搅拌好的肉松再放入平底锅炒干水份后，室温保存一周，冷冻保存一月。

菜谱创建时间：2024-05-02 22:27:30