纯净素｜杂蔬闷荞麦面

作者： 一人一锅一碗

口感很丰富的一道快手焖面，用料丰富，健康有营养！ ▶️荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，口感较滑嫩。荞麦面具有促进新陈代谢、降血脂等功效。 ▶️香菇主产于随州、山东、河南、浙江等地。其味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，具有美容养颜、降压降脂的功效。 ▶️黑木耳中的膳食纤维、胶质含量丰富，具有养胃润肠的功效，能够促进消化液分泌，刺激肠道蠕动，缓解便秘。黑木耳中还含有丰富的维生素K及黑木耳多糖，有较强的抗凝活性，能够降低血液粘稠度，预防血栓形成及防治动脉硬化，可降低心脑血管疾病发病概率。适量的食用黑木耳还能增强抗病能力，因为黑木耳多糖能增强机体细胞的免疫功能。 ▶️菜心是我国南方的特产蔬菜之一，一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。菜心具有清热解毒、降低胆固醇等功效。

用料

• 荞麦面 一把
• 香菇 五个
• 黑木耳 适量
• 菜心 一把
• 菌菇素蚝油 适量
• 香菇黑木耳素碎肉酱 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 芝麻油 适量
• 薄盐生抽 适量
• 姜 适量

纯净素｜杂蔬闷荞麦面的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材，真的很重要。 食材可以按自己口味进行调整的。

步骤 2

👉将泡发好的香菇煮熟，泡发的水这个时候就可以用上了，煮好后，沥水盛出备用； 👉再倒入黑木耳，煮熟，盛出备用。

步骤 3

👉把锅里的水倒掉，加入芝麻油（适量），油热放入姜粒，炒成姜蓉； 👉加入香菇黑木耳素碎肉酱翻炒； 👉再放入香菇、黑木耳，简单翻炒后，可倒入适量调料（素蚝油、薄盐生抽、盐、白砂糖）； 👉倒入荞麦面与食材翻炒均匀，盖盖子闷煮； 👉稍微收汁后，加入菜心，菜心煮熟后，即可盛出，晾凉食用。

菜谱创建时间：2024-05-02 00:16:21