1小时在家享下饭鸡翅明虾煲

作者： EvaDong

超爱胖哥俩的各种煲，懒得出门自己在家捣鼓 全部下来1个小时左右

用料

• 鸡翅 16个
• 土豆 2个
• 虾 8个
• 胡萝卜 1根
• 糯玉米 1根
• 老豆腐 100g 喜欢可以放
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 食用油 适量
• 八角 1颗
• 香叶 1片
• 干辣椒 2个要辣可以多加，2个就增香而已
• 大葱 0.5根
• 姜 6片
• 蒜头 4瓣
• 香菜 3棵 随你喜欢
• 黑白芝麻 随你喜欢

1小时在家享下饭鸡翅明虾煲的做法步骤

步骤 1

准备食材 土豆 胡萝卜切块 玉米十字刀中间劈开 切成小段 姜切片 蒜头对半切 大葱切段 虾去头

步骤 2

虾焯水 （可以跟鸡翅一起焯水）勤撇浮沫 水开至少焯5分钟 （焯水时加点料酒去腥）

步骤 3

鸡翅焯水后煎制两面金黄 平底不粘锅中火 煎到晃动锅 鸡翅可以滑动 我锅大概6-8分钟一面 （翻面时可以同时放几片姜片） 两面煎完15分钟左右 盛出备用

步骤 4

煎完鸡翅的锅 没有什么比较干净不用洗 将土豆胡萝卜放入锅中 中小火煎2-3个面 煎至金黄

步骤 5

把煎好的土豆胡萝卜 扒到锅周围 改小火 中间加一小勺油，放入姜片蒜头大葱段 干辣椒 加入黄豆酱 豆瓣酱 香叶 八角 炸出香味后 将土豆 胡萝卜与香料在锅中炒匀 加入煎好的鸡翅 和焯好水的虾 一起炒匀 加入生抽和老抽 （喜欢鲜甜的可以加一点糖）

步骤 6

锅开加开水，不需要完全末过食材 再次烧开（尝一下咸淡，可以稍微咸一点 就行） 后转移到高压锅中。（如果食材基本上有沾到水就可以了 太少的话 可以加点开水 食材稍微高出水面即可。上汽转小火 10分钟 即可出锅

步骤 7

高压锅气压下来开盖 汤还是比较多的，开盖大火收汁 3分钟左右，转移到大盆里 撒上芝麻 和香菜 就可以吃了

菜谱创建时间：2024-05-01 16:46:27