至今做过最好吃的蛋炒饭版本

作者： 每天都要好好吃饭

从小就喜欢吃蛋炒饭，但是以前总做不好，炒出来就算油加的有点多也感觉干干的缺点啥，这次的蛋炒饭是有史以来做得最好吃的一次，巴适得板哈哈哈哈 二荆条和蒜依照个人口味适量添加（虽然其实个人感觉炒出来没太多辣味） 以下是本次蛋炒饭的制作经验，供各位爱好美食的小伙伴做参考，用时大概十五分钟左右

用料

• 放冰箱里隔夜的米饭 一碗
• 鸡蛋 两个
• 酱油 一勺
• 芝麻香油 适量
• 二荆条 一根
• 胡萝卜 小半根
• 豌豆 适量
• 盐 适量
• 蒜 两小瓣

至今做过最好吃的蛋炒饭版本的做法步骤

步骤 1

隔夜米饭搅一下，让米饭不要粘到一起

步骤 2

打入两个鸡蛋

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

依照个人口味加入酱油搅拌均匀（我加了一勺）

步骤 5

依照个人口味适量加入芝麻香油继续搅拌均匀（我这里加了小半勺）

步骤 6

二荆条、蒜切细

步骤 7

水开后倒入豌豆和萝卜细丁焯水（全熟）

步骤 8

捞出过一下冷水（个人习惯，习惯软一点的可以不过）

步骤 9

热锅放油

步骤 10

【小火】加入二荆条炒一下（2-3秒左右，大火容易糊）

步骤 11

【中火】加入焯好水的豌豆和胡萝卜细丁，继续翻炒一下 ▪此处注意一下有的豌豆可能会爆开，小心不要溅到油

步骤 12

加入刚搅拌好的米饭，继续翻炒，让米饭和胡萝卜、豌豆均匀混合 ▪此处建议火不要开太大了，大火如果翻炒速度慢了容易出现糊锅的情况

步骤 13

适量加入盐，翻炒

步骤 14

装盘开吃✌

至今做过最好吃的蛋炒饭版本的小贴士

炒豌豆的时候注意有的可能会炸开，小心不要溅到油

菜谱创建时间：2024-05-01 09:51:49