皮蛋肠去外皮竖分两半,切片
锅内放花生油,油热放干辣椒,大葱段,请忽视我的刀法(因为我用手撕的😄)
等葱花辣椒有点变色,倒入一快餐杯水,放入切好的皮蛋肠,放入蚝油,生抽用勺子轻轻搅拌几下,稍等开锅
趁着等锅开的时候打两个鸡蛋,搅拌均匀
这个时候锅开了,舀点汤尝尝咸淡,根据自己的口味再适量加盐,我又加了一点点,因为前面加的生抽和蚝油本身就有盐
然后倒入鸡蛋,倒入鸡蛋后㊙️千万㊙️千万㊙️千万不要立即搅动,那样做出来鸡蛋会很碎,等到鸡蛋形成大块大块的了再去搅动,这样做出来的鸡蛋块大柔润,按这个方法,一个鸡蛋我也能给你做出两个的量来😄
这个时候关火放入虾皮轻轻搅拌一下
好了乘出开吃。反正我吃的很香,如果你学着做了,把你吃的感觉告诉我
都在菜谱做法里了