黑巧马芬蛋糕

作者： 榕榕的美食生活

万能下厨房，借鉴的方子 比例微调 小朋友的快乐很简单(๑˃̵ᴗ˂̵)🎈

用料

• 玉米油 45克
• 牛奶 80克
• 蛋液 55克
• 糖 35克
• 低粉 55克
• 玉米淀粉 15克
• 泡打粉 3.5克
• 可可粉 25克
• 奶粉 15克
• 盐 一搓（可略）
• 72% 黑巧克力 8小块 40克
• 奥利奥脆（或巧克力豆） 奥利奥 3 片剪碎

黑巧马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑巧克力

步骤 2

微波炉融化（隔水 也可以） 融化状态保持到混合的时候

步骤 3

奥利奥薄脆

步骤 4

全蛋液

步骤 5

牛奶

步骤 6

牛奶➕食用油

步骤 7

牛奶➕食用油➕糖

步骤 8

用打蛋器是便于充分乳化

步骤 9

视频看起来更清楚 打几下—搅搅—打几下

步骤 10

乳化完成

步骤 11

除了泡打粉外的所有 粉质

步骤 12

泡打粉单独放好

步骤 13

筛粉

步骤 14

视频

步骤 15

筛后很细腻

步骤 16

粉质盆加入液体盆

步骤 17

搅拌

步骤 18

视频

步骤 19

状态

步骤 20

状态 2

步骤 21

状态视频

步骤 22

加入巧克力酱 **等需要搅拌时再融化

步骤 23

充分拌匀

步骤 24

装入裱花袋 **不要加裱花嘴，巧克力凝固堵住了口子😅

步骤 25

六杯

步骤 26

预热 170°C 23-25 分钟 牙签检测熟度

步骤 27

薄荷叶装饰

步骤 28

浓郁巧克力香味

步骤 29

柔软度也有

步骤 30

颜值也有

步骤 31

冷却撕开，丝丝苦味的巧克力和蛋糕绵口感软交织，好吃😋

黑巧马芬蛋糕的小贴士

1.巧克力等搅拌时再融化，放久了会凝固 2.裱花嘴不要加 3.乘热吃和冷却吃口感都不错，感觉不一样哦

菜谱创建时间：2024-04-30 13:35:30