芋头红豆沙，软糯的芋头➕绵密的红豆，绝了❗️

作者： Rola233

这碗芋头红豆沙集美们都码中，姨妈期来上一碗，不仅补气血还能缓解疼痛。软软糯糯的芋头加上绵密的红豆，简直是绝配！ 今天学了一种新方法做的红豆100%能出沙，也不用提前一晚浸泡，高压锅焖一焖就能出沙，快来试试吧！

用料

• 红豆 100g
• 花生 10g
• 荔浦芋头 350g
• 红糖块 50g

芋头红豆沙，软糯的芋头➕绵密的红豆，绝了❗️的做法步骤

步骤 1

食材：红豆100g，花生10g，荔浦芋头350g，红糖块50g

步骤 2

前期准备： ①芋头洗净去皮，切小块； ②红豆，花生用热水浸泡2小时，期间每隔半小时换次水；

步骤 3

1⃣️把浸泡好的红豆，花生，红糖块放入锅中； 2⃣️倒入1/3锅的水，高压锅上汽后大火焖13分钟； 3⃣️开盖，放入芋头，再把水加到1/3锅； 4⃣️高压锅上汽后大火焖10分钟； 5⃣️开盖，取少量红豆，芋头到料理机中，加少许水打成泥； 6⃣️倒回到锅中，搅拌均匀即可。

芋头红豆沙，软糯的芋头➕绵密的红豆，绝了❗️的小贴士

1. 不喜欢吃太甜的可将糖量减少到25g； 2. 最后一步是为了让红豆沙更浓稠，当然不加这步直接吃也可以； 3. 焖芋头的时间可减少到8分钟，焖到10分钟时锅壁有点糊锅，或者焖5分钟大火，后5分钟小火； 4. 也可以搭配牛奶，芋圆一起食用，味道更佳！

菜谱创建时间：2024-04-29 18:06:54