火腿肉松吐司🍞

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 波兰种✏️
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 1克
• 主面团✏️
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 55克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 15克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• ✏️✏️✏️✏️✏️✏️
• 火腿 4根
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

火腿肉松吐司🍞的做法步骤

步骤 1

波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。

步骤 2

波兰种看状况不看时间。

步骤 3

用刮刀搅拌一下，去掉气泡。

步骤 4

发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团。

步骤 5

面包机菜单16。

步骤 6

再加入黄油和面发酵。

步骤 7

面包机菜单17。

步骤 8

面团发酵的时间，先将火腿肠切成小小块备用。

步骤 9

面团发酵完成👌

步骤 10

面团揉压排气。

步骤 11

将面团平均分成4份，整圆盖上盖子发酵20分钟。

步骤 12

面团发酵完成。

步骤 13

面团用擀面杖擀成长方形。

步骤 14

先将面团折一边的1/3。

步骤 15

另一边的面团折叠起来。

步骤 16

再用擀面杖擀成长。

步骤 17

撒上适量的火腿肠。

步骤 18

卷起来。

步骤 19

卷成这样☝🏻

步骤 20

用刮板将面团切成两个。

步骤 21

切口向上。

步骤 22

放入吐司盒里。

步骤 23

面团整形完成👌

步骤 24

用手将每个面团都轻轻按平。

步骤 25

面团按平目的是为了烤出来表面比较平，不会凹凸不平。

步骤 26

放入烤箱发酵20分钟。

步骤 27

发酵完成👌

步骤 28

发酵完成👌

步骤 29

表面刷上一层薄薄的牛奶🥛

步骤 30

撒上一层厚厚的肉松。

步骤 31

挤上满满的沙拉酱。

步骤 32

沙拉酱挤多点，肉松才不会容易掉下来。

步骤 33

提前预热烤箱 160度25分钟（表面烤上色后要立即盖上一层锡纸烤至完成，不然表面的肉松很容易烤焦）

步骤 34

各烤箱脾气不同，酌情添减温度和时间⏳

步骤 35

出炉啦👌

步骤 36

香😍

步骤 37

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步骤 38

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步骤 39

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步骤 40

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步骤 41

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步骤 42

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步骤 43

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步骤 44

趁热脱模👌

步骤 45

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步骤 46

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步骤 47

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步骤 48

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步骤 49

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步骤 50

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步骤 51

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步骤 52

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菜谱创建时间：2024-04-29 14:44:01