【微调】少油酱烧茄子

作者： YYYY后院小厨

为了不吃油茄子，我老人家真是尽力了……

用料

• 茄子 1
• 姜片
• 小葱葱花
• 甜面酱
• 酱油
• 白胡椒粉
• 肉末
• 水/汤

【微调】少油酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，可去皮，切长条，装盘上锅蒸软。【为了能软烂入味】 倒出多余的水分够，再放进空气炸锅，200度10分钟，烤干表皮定型。【为了炒的时候不直接变成茄子泥】

步骤 2

我的肉末是炒好现成的。 热油，炒香姜片，葱花，加入肉末，一勺甜面酱，一勺酱油，白胡椒粉少许。 稍微炒一下。 加入2-3勺水/汤。

步骤 3

加入烤好的茄子，炒入味即可。

步骤 4

有需要的也可以最后加一点水淀粉。

菜谱创建时间：2024-04-28 20:44:55