三汁焖锅

作者： 鱼吐泡blue

看了好多菜谱，今天自己做了一下，自己记录一下配方。

用料

• 顶层肉类—————— 选自己喜欢的肉类和量
• 鸡翅 半斤-一斤
• 鹌鹑蛋 10-20个
• 鲜虾 适量
• 料酒 腌肉用，适量
• 盐 腌肉用，适量
• 黑胡椒 腌肉用，适量
• 最底层蔬菜———— 根茎类都可
• 土豆 1-2
• 胡萝卜 1
• 洋葱 1
• 玉米 0.5
• 盐，油，黑胡椒
• 中间层蔬菜———— 放自己喜欢的菌菇丸子
• 香菇
• 口蘑
• 金针菇
• 青椒
• 红椒
• 蒜
• 盐，油，黑胡椒
• 调料—————— 1勺差不多20g
• 海鲜酱 2勺
• 柱侯酱 2勺
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 甜面酱 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 尝味后可酌情添加
• 清水 一点点
• 猪油 2勺放锅底

三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

底层蔬菜切块，中间层菌菇，分开用盐和黑胡椒腌10分钟有底味

步骤 2

肉类用盐，黑胡椒，料酒，生抽腌10分钟

步骤 3

酱料混合，尝味道，一般要咸一点，缺盐可以补一点

步骤 4

铸铁锅，放上两勺猪油，铺底层蔬菜，中间层蔬菜，顶层肉类，铺上酱料，无需加水小火30分钟

步骤 5

最后放上香菜葱花出锅

三汁焖锅的小贴士

1.用铸铁锅可以不用加水，其他锅可在底部加适量清水，关盖焖。 2.这道菜真的很简单，切一切，拌一拌，铺一铺，闷一闷就好了，省时省力又好吃。

菜谱创建时间：2024-04-27 14:08:21