无油无糖全麦欧包

作者： 猴子妈妈是大魔王

人到中年，以前为了孩子忙着研究菜谱，做一个青春期投喂手。现在父母老了自己开始更年期了，也需要注意饮食。母后和我是早餐面包的拥护者，牛奶咖啡面包可以每天早上餐餐吃，但是外面面包房的面包柔软的吓人，那就简简单单的做免揉欧包吧

用料

• 全麦面粉 300g
• 酵母 2.5g
• 鸡蛋 1只（可以不加）
• 水 200g
• 液体总体 240g
• 盐（咸味） 6g
• 糖（甜味） 10g
• 锦上添花 葡萄干果仁等

无油无糖全麦欧包的做法步骤

步骤 1

液体+酵母粉，放置一小会

步骤 2

加入粉内，用刮刀搅拌至无干粉，放一边，40分钟后折叠（其实我是没有原则乱折叠的）扔一边

步骤 3

发一倍大后，手沾水，继续折叠。

步骤 4

垫上撒面粉，将面团分两份，整形，继续发酵至两倍大

步骤 5

割包，烤盘预热后放坯子，烤200°20分钟

菜谱创建时间：2024-04-27 12:23:42