泡椒炒竹笋

作者： 李的小厨上线喵

现在是春夏交替之际，正是吃竹笋的最好时候！而我的老家属水竹笋最多，也最爱吃这种竹笋！ 竹笋脆脆的、红辣椒酸辣可口！拌饭最佳😃😃😃😃

用料

• 竹笋 200克
• 肉沫 200克
• 红泡椒 150克
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 油 少许
• 盐 少许

泡椒炒竹笋的做法步骤

步骤 1

竹笋提前焯水可以去除苦涩的味道

步骤 2

设成这胸碎丁备用

步骤 3

泡椒也切碎备用

步骤 4

肉沫

步骤 5

锅内放油，油热放肉沫炒至变色放蒜沫炒出香味

步骤 6

放辣椒炒出红油

步骤 7

加入竹笋继续翻炒至水份收干放盐调味

步骤 8

撒上葱段继续翻炒至葱断生就可以舀出装盘了

泡椒炒竹笋的小贴士

新鲜的竹笋一定要炒一下水，这样可以除去笋里的苦涩味！冷水下锅至水开后两分钟左右就可以了

菜谱创建时间：2024-04-26 22:47:14