杏仁薄脆

作者： 十三Oo

⚠️杏仁一定要熟的 生杏仁有毒❗️有毒❗️ ⚠️如果杏仁是生的 要先烤杏仁 熟了之后在用来烤薄脆饼干 ⚠️融化黄油微波炉应该也行 还方便 ⚠️可以不整形 直接一个大饼烤 吃的时候掰碎 但是一定要尽可能薄 ⚠️我觉得这个配比杏仁片有点多 可以适当减少 或者换别的坚果 ⚠️一个悲伤的故事：我这一锅出锅了才发现杏仁是生的 差点就去见三体人了 两大盘子 只能销毁 😭 ⚠️下次预计调整配比： 蛋清30克 白砂糖7克 玉米油15克 低粉15克 黑芝麻/白芝麻/葱花4克（葱花可以多加0.5-1克的盐） 伯爵红茶1克 杏仁片30片左右

用料

• 蛋清 1个
• 糖粉 15g
• 黄油 15g
• 低筋面粉 10g
• 杏仁 100g
• 烤箱温度 上下火150度25分钟

杏仁薄脆的做法步骤

步骤 1

蛋清回温

步骤 2

放糖粉搅拌均匀

步骤 3

黄油隔水融化（微波炉应该也可以）

步骤 4

化成液体 倒入蛋清 搅匀

步骤 5

加面粉 搅成稀糊糊

步骤 6

倒入杏仁片 搅匀

步骤 7

整形 一定要尽量薄 或者直接摊成一个大饼 到时候掰碎吃

步骤 8

烤箱中层 上下火150度 25分钟 觉得火候不够就加两分钟

菜谱创建时间：2024-04-25 21:06:05