分蛋海绵蛋糕的做法进行蛋白打发,蛋白加入糖打发到有小尖钩。
蛋黄打散,加入油和牛奶混合均匀(加入1/3的黄油替代植物油口感更香),混合物倒入蛋白,电动打蛋器快速拌匀(拌匀即可,搅拌时间长了蛋白消泡)
分次加入低筋面粉快速拌匀,下火130.上火150烤60分钟左右即可