留给女儿的菜谱.洋槐花小吐司

作者： 旋转的木棉

记录下配方，留给闺女长大后做参考。

用料

• 槐花 一小把约30克
• 面粉（日清山茶花） 300克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 100克左右 根据面粉吸水情况增减
• 盐 2克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 蜂蜜（馅料） 一点
• 洋槐花（馅料） 随意

留给女儿的菜谱.洋槐花小吐司的做法步骤

步骤 1

洋槐花轻轻洗干净，沥干水，用厨房纸吸干。除黄油外所有材料丢进面包机揉成团，加入融化后的黄油（微波炉30秒），面包机不容易出膜，可以中断揉面把面剪成一块块的继续揉，重复个一次，把黄油和面团充分揉匀。因为面团偏湿，取出来把周边的面团向中间折叠，多折叠几次，放入保鲜盒冰箱冷藏​一夜。

步骤 2

​第二天把发酵好的面团取出，擀成薄一点的长方形，抹一层蜂蜜，撒上吸干水分的洋槐花，卷紧，发酵至两倍大，表面刷蛋黄液。上火160℃，下火180℃，表面上色后可以加盖锡纸，总共烤30分钟左右。烤的时候部分蜂蜜会跑出来，形成脆甜的底。

步骤 3

晾凉后，切片。吃的时候可以淋一点洋槐蜂蜜，这个馅料放少了，但是也还是很好吃哦。

菜谱创建时间：2024-04-24 22:17:55