吉利丁粉超剔透茶冻/奶冻

作者： 登巴巴京

跟着很多教程结合试验了几次不同的比例的最终结果！茶冻剔透茶香满满，奶冻冰淇淋质感非常好吃！

用料

• 吉利丁粉 5克/一份
• 牛奶 100克
• 奶油 80克
• 茶水 180克
• 糖 20克/一份

吉利丁粉超剔透茶冻/奶冻的做法步骤

步骤 1

用的别的博主的开胶方法：5g的吉利丁粉加20g的液体，搅拌静置，会变成如图的块状。

步骤 2

隔水加热至块状物融化成液体。

步骤 3

茶冻：加入180g茶水，20g糖搅拌，再加热至融化为液体。 奶冻：加入100g牛奶，80g淡奶油，20g糖搅拌，再加热至融化为液体。 *可能这步加入新的液体会形成絮状物但是没关系！加热后会自行融化。

步骤 4

放冰箱冷藏3小时就可以吃啦！ 奶冻质感像冰淇凌不失q弹，茶冻香香甜甜的，都很好吃！ 但是20g糖我觉得放茶冻刚好，奶冻有些偏甜，可以适量减少。 *图为奶冻

菜谱创建时间：2024-04-23 15:30:19