虎皮黄金蛋

作者： 李师傅私房

那是一个美丽的午后，和女友在床上腻了一上午，肚子饿了，脑子里就想到了这道菜。

用料

• 鹌鹑蛋 适量，我这是24颗
• 老抽 适量
• 味极鲜 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 随口感
• 八角花椒桂皮香叶 适量
• 冰糖 2-4颗
• 豆瓣酱 适量

虎皮黄金蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋，用盐水浸泡10分钟，洗净。上锅煮熟。

步骤 2

煮熟剥皮，用老抽腌制5-10分钟。备用。

步骤 3

起锅烧油，将腌制好的鹌鹑蛋倒入，中小火，翻炒煎至金黄捞出备用。

步骤 4

起锅烧油，依次加入葱姜蒜，八角花椒桂皮，香叶，豆瓣酱。

步骤 5

加水，烧热。

步骤 6

加入鹌鹑蛋，中小火15-20分钟。

步骤 7

大火收汁，至适量，出锅。

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2024-04-23 14:50:28