手指饼干（提拉米苏）

作者： 车车的下厨日常

蛋白微甜，已经减糖了。咖啡口味提拉米苏要加点糖 一盘量（做三倍没问题，手速快点，不太影响）

用料

• 蛋黄 35克
• 蛋白 70克
• 糖（蛋黄） 10克
• 糖（蛋白） 22克
• 低粉 60克

手指饼干（提拉米苏）的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖 打到非常硬挺 蛋黄加糖 打到像奶茶奶盖一样，微稠 蛋白一部分加入蛋黄糊，均匀之后倒入蛋白中，稍微搅拌，加过筛低粉。 搅拌差不多就行，看着还有点面粉疙瘩，但是别搅拌了，搅拌完全顺滑就消泡了。 170-175度 12-15分钟

步骤 2

最后面糊状态～

菜谱创建时间：2024-04-23 14:29:54