小白也能包肉粽啦

作者： 猪猪妹

这是我第一次做粽子，有五花肉粽，梅干菜肉粽，咸蛋黄肉粽

用料

• A糯米 2.5斤
• A老抽 100g
• A生抽 30g
• A糖 50g
• A盐 35g--40g
• A鸡精 10g
• A蚝油 15g
• O黑猪肉 2斤半
• O老抽 50g
• O生抽 15g
• O盐巴 15g
• O糖 45g
• O黄酒或者花雕 20g
• O鸡精 5g
• O耗油 5g--10g
• G其他
• 咸蛋黄 适量
• 腊肠 适量
• 花生 适量

小白也能包肉粽啦的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡8小时，一定要沥干水分，放入糯米调料搅拌均匀。静置2小时，入味再去包！

步骤 2

前一天晚上把肉腌制，肥瘦相间，我是切片，切坨都有，看自己喜欢。把肉的所有调料放进去，搅拌均匀，中途可以翻拌一下，冷藏过夜。

步骤 3

步骤 4

咸鸭蛋我买的新鲜生的，去白留黄，清水冲洗干净，表面裹了一点玉米油，看个人爱好。

步骤 5

先清水洗干净后，开水煮几分钟，再放入冷水清洁一次。

步骤 6

我这一次放了腊肠

步骤 7

生花生提前泡发了几小时

步骤 8

包的方法有很多种，可以在网上学习，第一次包的还将就

步骤 9

每一个粽子放了两块肉，少米，我家喜欢吃多肉！❤❤

步骤 10

我是用高压锅煮的，节约时间，时长为50分钟到1小时，在闷上一小会儿！喜欢软糯的，你也可以在锅里多闷一下！你也可以用其他的锅儿煮

步骤 11

梅干菜肉粽

步骤 12

成品

小白也能包肉粽啦的小贴士

我写的黄酒或花雕酒，你也可以使用料酒，因为我自己吃不来料酒的味道！每个人的口味不一样，如果喜欢重口，可以加点盐，，喜欢淡一些，可以适量减少，觉得甜了，可以减糖！ 第一次做粽子，记录一下！

菜谱创建时间：2024-04-23 11:12:44