丝瓜炒蛋 & 丝瓜蛋汤

作者： 主打一个没事瞎搞搞

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 3个

丝瓜炒蛋 & 丝瓜蛋汤的做法步骤

步骤 1

起锅热油，等油微冒烟的时候，倒入打散的鸡蛋（油温如果不够，鸡蛋容易炒的很碎）

步骤 2

下入鸡蛋后，快速打散 （一边拍一边炒，不太灵活）

步骤 3

炒散后放入大蒜

步骤 4

放入丝瓜

步骤 5

丝瓜微软后，加入盐，翻炒均匀

步骤 6

加入清水 （丝瓜炒蛋，就加一点点水；丝瓜蛋汤就加一碗水）

步骤 7

丝瓜煮熟后，尝一下咸淡，没问题后加入葱花，少许味精 （一般如果买的丝瓜本身很甜，就不用加味精了，如果丝瓜不是很甜，或者味道不怎么样，可以加些鸡精，或者少许糖）

步骤 8

出锅装盘

丝瓜炒蛋 & 丝瓜蛋汤的小贴士

1、注意丝瓜不要太熟了，太熟了没口感不好吃 2、喜欢吃甜的，可以加一些糖；喜欢吃咸的，可以加些味精

菜谱创建时间：2024-04-23 00:09:55