麻辣小龙虾尾

作者： 十三Oo

⚠️配菜可以换成自己想吃的别的菜 ⚠️倒入啤酒之后最好开盖煮 让啤酒的味道更容易散开 ⚠️香菜起调味作用 我喜欢吃 索性就多放了些 ⚠️ 可以是火锅底料 也可以买专门的麻小底料 ⚠️我买的是山姆的冰鲜龙虾尾 已经是熟的 化开可以直接做 省了很多前期清洗的麻烦 ⚠️觉得不够麻不够辣 就调整干辣椒和花椒 我这次忘了放花椒 也没啥影响 底料的味道足够了

用料

• 龙虾尾 1斤
• 大葱 1根
• 蒜 半头
• 洋葱 1个
• 小米辣 5-6个
• 姜 3-4片
• 香菜 100g
• 牛肝菌 40g
• 香菇 40g
• 豆皮 100g
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 啤酒 1罐

麻辣小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

准备好材料 备用 1⃣️香菇 牛肝菌提前泡发 2⃣️豆皮卷好切丝 3⃣️葱切段 姜切片 蒜切末 小米辣切末 4⃣️半个洋葱切末 半个切片 5⃣️香菜洗净切大段

步骤 2

热锅热油 把配菜（牛肝菌 香菇 切片的洋葱）提前翻炒一下断生 盛出备用

步骤 3

锅里留底油 除了香菜 其他的配料下锅炒香

步骤 4

倒入火锅底料 或者小龙虾专用底料 炒匀

步骤 5

放龙虾尾翻炒均匀 再放入之前炒过的配菜 翻炒均匀

步骤 6

倒入一罐500ml啤酒 大火煮开 放豆皮

步骤 7

大火煮开后转中火煮十分钟左右（闻不到明显啤酒味）

步骤 8

快出锅的时候放1勺蚝油 放香菜翻炒均匀 收汁出锅

步骤 9

菜谱创建时间：2024-04-22 23:47:08