炒干贝

作者： 是宣不是萱

扇贝只保留了干贝，其他裙边全部没留。一点都不腥。

用料

• 扇贝 200g
• 青椒 四分之一
• 红椒 四分之一
• 淀粉 一小勺
• 洋葱丝 六分之一
• 大蒜 2颗
• 姜片 一块
• 盐、味精 适量
• 生抽、料酒、蚝油 适量

炒干贝的做法步骤

步骤 1

准备约200g扇贝

步骤 2

清洗去掉出干贝外所有的器官、裙边等，放一小勺淀粉抓拌清洗几遍。

步骤 3

清洗干净的干贝焯水3分钟左右，熟制盛出。

步骤 4

备注如图配料：一块姜片、蒜片、青红椒丝和洋葱丝

步骤 5

锅中放油，油热后放入一小勺豆瓣酱炒出红油。然后把准备好的配料倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、味精。

步骤 6

放入焯过水的干贝 继续翻炒，加入适量料酒、生抽、一点蚝油翻炒收汁即可。

步骤 7

很小的一碗，一人食的量。

菜谱创建时间：2024-04-22 23:15:46