盖浇咖喱土豆饭

作者： PYKQ0712

用料

• 新鲜土豆 一个小土豆
• 广式生腊肠 一小段
• 鸡蛋 一个大鸡蛋
• 百梦多咖喱块 四分之一
• 米饭 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

盖浇咖喱土豆饭的做法步骤

步骤 1

中午剩下的米饭，装入碗中压实反扣于盘中（我这米饭有点少），入微波加热两分钟。

步骤 2

新鲜土豆洗净去皮，切薄片。装入盘中微波高火加热两三分钟。

步骤 3

生腊肠剁一小段洗净切小丁。

步骤 4

咖喱泡入热的纯净水，水量大约两三个鸡蛋。

步骤 5

一个大鸡蛋打散。

步骤 6

铁锅内放适量油，开大火同时油在锅内滚动，油量铺平锅面够摊平鸡蛋液就行。油明显冒烟时关火，倒入鸡蛋液，快速在热油的锅面滚动，马上就会凝固，有一点没凝固也没关系，鸡蛋装入碗中。

步骤 7

锅内滴一点油，中火，入腊肠丁翻炒。约一两分钟腊肠出油时，加入微波后的土豆翻炒约一分钟，再加入适量料酒、酱油继续翻炒。等锅比较干时，倒入泡好咖喱水和凝固的鸡蛋，继续翻炒。

步骤 8

炒到整个菜有糊状，没有明显的水分，浇在热好的米饭上。

盖浇咖喱土豆饭的小贴士

快速简单解决剩饭。

菜谱创建时间：2024-04-22 20:36:03