拔丝地瓜

作者： 空白记忆的美食小筑

用料

• 地瓜 300克
• 熟芝麻 10克
• 绵白糖 100克
• 白醋 15克
• 玉米淀粉 50克

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮洗净，切滚刀块

步骤 2

地瓜焯水2分钟过凉，拍粉

步骤 3

油温5成热下入地瓜炸至定型捞出，油温6成热炸至金黄酥脆捞出控油。

步骤 4

锅入少量水，加糖，醋，熬制大泡变小泡至香油色下入地瓜翻炒均匀

步骤 5

撒芝麻炒匀装盘

菜谱创建时间：2024-04-22 17:33:21