虾去须,去虾枪,用刀对半片开至尾部,尾部相连,龙口粉丝泡水,蒜剁蓉,青红椒切粒,葱切葱花
码盘,粉丝放蒜蓉和料汁拌匀,放入盘中铺平,码上金针菇,码上大虾,放蒜蓉,撒上青红椒,上锅蒸10分钟,出锅撒葱花,浇淋热油即可
蒜蓉,蒜剁碎,加盐少许用清水泡30分钟,用水洗3遍,三分之二蒜蓉加盐,味精拌匀炸制微黄捞出晾凉,把炸蒜的油倒入剩余三分之一生蒜蓉里拌匀,炸蒜凉后倒入生蒜蓉里拌匀即可