第一步:浸泡 盆中放适量清水,加一勺盐,一勺小苏打,一勺生粉,浸泡10分钟后,清洗干净。 第二步:焯水 水开冒泡,加一勺盐,一勺油,倒入秋葵煮2分钟,捞出放入冰水中过凉。 第三步:摆盘 秋葵掐头去尾,从中间对半切开。
第四步:调汁 碗中放入蒜末,红椒丝,一勺热油激发香味,再加一勺白灼汁,一勺生抽,一勺家乐麻椒凉拌汁,一丢丢糖。 第五步:淋汁 将料汁均匀淋在摆好的秋葵上就可以开吃啦!