胡辣汤＋煎饺

作者： 陌上花开nn

二狗子说想吃胡辣汤了，咱也不是河南人不会做正宗胡辣汤，参考一下楼下早餐店的胡辣汤里面都有啥，从网上买了包粉料回来捣鼓捣鼓，配上盘煎饺，哇😯还挺好吃，来下厨房记录一下😊

用料

• 方中山胡辣汤粉料 1小包
• 薄百页千张 两三张
• 金针菇 一小把
• 粉条 一小把
• 木耳 几朵
• 豆泡 几个
• 鸡蛋🥚 一个
• 水 一锅
• 小葱香菜 适量
• 以下为煎饺配料
• 面粉 一碗
• 水 适量
• 肉糜 一小碗
• 小葱 两根
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 蚝油 适量
• 老抽 一点点
• 生抽 适量
• 水 两勺加肉馅里

胡辣汤＋煎饺的做法步骤

步骤 1

如图，粉条木耳泡发切碎，金针菇切小段，百页千张切丝，豆泡切碎，葱香菜切碎。有条件的可以揉个面团洗面筋上锅蒸熟再切碎。嫌麻烦的跟我一样切几个豆泡代替一下😊 配菜看自己喜好，还可以加点海带丝，牛肉碎什么的都很好吃

步骤 2

网上买的方中山粉包微辣的，里面有五个小包，一小包一锅，最后做好吃面的那种汤碗大概四碗。

步骤 3

锅里大半锅水，切碎的菜除了葱香菜鸡蛋都放里煮开，煮几分钟。接一碗水，粉包一小包倒里搅匀，要搅开别有疙瘩。然后倒进锅里边煮边搅，小火过两分钟锅开了，打个鸡蛋倒进去，葱香菜洒里，搅两下关火🔥

步骤 4

面粉➕一小勺盐，适量水揉成面团装保鲜袋里醒一会，揉一揉再醒一会。 肉糜适量，两根小葱切碎放里，加点盐糖老抽生抽蚝油，➕一点点水多搅会。 这是纯肉馅的，根据自己喜好来，也可以加点玉米粒做玉米猪肉馅的，或者加粉条做猪肉粉条馅的都好吃😋 搅拌好了舔一下筷子，或者挖一勺在锅里煎熟，尝尝味道。 擀饺皮，包饺子🥟，煎饺可以直接对折捏上不需要褶子，捏的不紧也没事

步骤 5

锅里放油转着锅烧，冒烟了关火，把饺子摆进去，开中小火煎一下，底子变硬了，加半碗水差不多没过饺子一半，盖上盖子闷。 水里也可加点淀粉面粉，做出来会有冰花可以粘在一起，我懒没加

步骤 6

不要离开锅，中小火闷一会大概五六分钟水快烧干只有油了会噼里啪啦的响，揭盖看看🥟已经熟了，还有一点点油烧干了关火。

步骤 7

还留了几个饺子煮给宝宝吃，煮的饺子要捏褶子捏紧，不然怕漏

步骤 8

全部盛出来，你就吃吧，好香😋

菜谱创建时间：2024-04-21 20:06:07